Dal 1987
Una storia di famiglia
L’Osteria del Borgo Toscano nasce nel 1987 da un’idea di Marco e Lucia, una coppia di fiorentini innamorati della cucina di casa. Oggi il locale è guidato dal figlio Andrea, che unisce la tradizione di famiglia a una selezione moderna di vini naturali e prodotti locali.
La nostra filosofia
Cucina lenta, sapori nitidi e convivialità. Ogni piatto racconta un pezzo di Toscana: dall’olio dei colli fiorentini al pecorino delle Crete Senesi, passando per il vino Chianti selezionato da Giulia.
La sala ha pochi coperti, luci calde e musica soffusa. Il forno a legna domina la scena, insieme al banco dei vini che aggiorniamo ogni settimana.
Cosa troverai
- • Impasto pizza 48 ore, farine selezionate e cottura in forno a legna.
- • Pasta fresca fatta in casa ogni mattina.
- • Vini naturali e grandi classici toscani, serviti al calice.
- • Accoglienza di famiglia: ci piace conoscere i nostri ospiti.
Il nostro team
PersoneAndrea – Chef & Patron
Appassionato di carne alla brace e panificazione. Cura l’impasto della pizza e i secondi alla griglia.
Giulia – Sommelier
Seleziona personalmente ogni etichetta in carta, con un focus su vini naturali e piccoli produttori.
Luca – Pizzaiolo
Il re del forno a legna: impasto a lunga lievitazione, cornicione alto e ingredienti del territorio.
I nostri valori
Qualità
Materie prime stagionali, olio EVO, carni e farine selezionate.
Accoglienza
Un servizio familiare, pochi coperti e tempi rilassati.
Tradizione
Ricette di casa reinterpretate con delicatezza e rispetto.